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Following my studies in art history, I decided to devote myself to the gratifying profession of tour guide in Siena, the city of the Palio race, and throughout the province. With me you can appreciate art and history, admire amazing landscapes and taste the great cornucopia of foods and wines that characterise Siena and its surroundings! I’ll help you to plan a personal tour, for single visitors or groups, children and adults, proposing you new experiences. I will be pleased to make you protagonists of these lands!///////// Après mes études en histoire de l’art, j’ai décidé de me dédier au charmant métier de guide touristique à Sienne, la ville de la course du Palio, et sa province. Avec moi vous pouvez apprécier art et histoire, admirer fantastique paysages et goûter l’énorme quantité de plats et vines typiques de Sienne et son territoire. Je vous aiderai à organiser votre visite, pour particuliers ou groupes, jeunes et adultes, en vous proposant nouvelles expériences. Je serai ravi de vous rendre protagonistes de ma terre!
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Silvia Roncucci

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martedì 20 dicembre 2011

A tipical Sienese dish: the PICI

Pici all'aglione
Pici are a tipical kind of pasta that you can taste in Tuscany, especially in Siena and its surroundings. In Montalcino they are called pinci.
They are similar to the more famous spaghetti, but longer and thicker. The best ones are hand-made and they seem less regular than the others. They can be flavoured with different kinds of pasta sauce, like cacio e pepe (milk sheep cheese and pepper), aglione (tomato sauce with garlic, sligtly spicy), hare sauce, wild boar sauce or only oil and parmigiano cheese.

Well, maybe Tuscany is not the best place where to start a diet, but, anyway who cares...you're on holiday!
Do you want to know where to taste the best pici in Siena?

 Just ask!

Lungo l'antica Via Francigena verso Valdarbia e Valdorcia

Castello di Lucignano
Partendo da Siena ci dirigiamo verso il sud della provincia. Meglio partire al mattino presto, quando i poderi accovacciati sulle colline brulle sembrano fuoriuscire da un mare di nebbia. Seguiamo il tracciato dell'antica via Francigena: l'Abate Sugerico di Carterbury la percorse nel 994 d.C dirigendosi a Roma e ne citò alcune stazioni nel suo quaderno di viaggio. Lungo il cammino incontreremo la possente Grancia di Cuna, un tempo proprietà dell'Ospedale Santa Maria della scala, il delizioso castello di Lucignano, e poi vedremo le mura di Buonconvento, cittadina turrita ancora preziosa come un gioiello del Medioevo. 
Buonconvento: le mura
Passando da San Quirico, arroccato sulla collinetta da cui svetta il campanile della Chiesa di S.Maria, continueremo verso Pienza, patria di papa Pio II, che sonnecchia ancora in un lontano passato quattrocentesco...
 
Pienza: Cattedrale di Santa Maria Assunta
Vorresti continuare questo racconto? Certo che puoi farlo, e magari diventarne anche protagonista!

Lasciati guidare, lasciati suggerire i luoghi migliori dove degustare vino, assaggiare il formaggio pecorino, ammirare le pale a fondo oro, passeggiare in silenzio, acquistare le più belle ceramiche..